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Pastel de fresas con crema

13 de Marzo 2019

Hoy  prepararemos  delicioso pastel con una fruta que siempre encontraremos  a nuestro alcance, las fresas  son del grupo  de las vitaminas del grupo B, como la vitamina B6, la niacina, la riboflavina, el ácido pantoténico o el ácido fólico. -Actúa como un potente antioxidante y antiinflamatorio natural.

  • 6 tazas de fresa rebanadas
  • 3 tazas de crema
  • 3 tazas de harina
  • 2 taza de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 2 barras de mantequilla sin sal cortados en pedazos
  • 3 huevos batidos
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • betunes de vainilla

Preparación:  

  1. Precalienta el horno. En un recipiente hondo  mezcla el harina, tres cucharadas de azúcar, el polvo para hornear y la pizca de sal. Agrega la mantequilla en pedacitos chiquitos.
  2. Luego  con un tenedor mezcla con un tenedor  en un pirex  3/4 de taza de crema, los huevos, la vainilla y la mezcla de la harina. Solo hasta que los ingredientes estén húmedos, no sobre batas.
  3. Toma la masa y forma un círculo, ponla en una pirex para hornear. Agrega 2 cucharadas de crema y esparce una cucharada de azúcar. Hornea hasta que se vea dorado más o menos por 25 minutos. Deja que se enfríe por completo.
  4. Macera las fresas con el cuarto de taza de azúcar que queda por una hora.
  5. Con una batidora eléctrica bate la crema con el azúcar restante a punto de turrón hasta formar picos. Una vez que el pastel esté completamente frío, partir por en medio, a la mitad agrega la crema y las fresas rebanadas. Vuelve a tapar con la otra capa de pastel y en la parte superior poner el betún de vainilla y la mezcla de fresas maceradas.

 

 

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