Queridas amigas hoy compartiremos con ustedes la deliciosa receta típica guatemalteca de plátanos.
- 1 ½ Chile pimiento
- 1 ½ Chile pasa
- 2 onzas de pepitoria
- 1 Raja de canela
- 3 Plátanos grandes
- 4 onzas de chocolate
- 2 onzas de ajonjolí
- Azúcar
- 1 Taza de salsa de tomate
Preparación
- Se corta el chile pimiento en pedazos en un sartén agregamos los trozos de chile pimiento, el chile pasa, pepitoria y la raja de canela y dejamos que se doren. Cuando ya estén dorados agregamos por último el ajonjolí y doramos por dos minutos más. En un recipiente vertimos agua hirviendo y agregamos el chocolate para que se derrita.
- Con todos los ingredientes dorados y el chocolate derretido procedemos a licuarlo
- Quitamos la cascara del plátano y cortamos en rodajas y en otro sartén agregamos aceite y freímos .
- En un sartén agregamos lo que licuamos, la salsa de tomate (opcional) y azúcar al gusto revolvemos bien y por último empezamos agregar nuestros plátanos fritos y dejamos que hierva por 3 minutos.
- Servir en una taza honda y disfruta con toda la familia de esta deliciosa receta de plátanos en mole guatemalteco.