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Pie de limón

24 de Julio 2019

Un delicioso postre, fácil de preparar.

El delicioso pie de limón se prepara en tres fáciles pasos:

Paso uno 

Para la base de nuestro pie utilizaremos

  • 25 galletas maría
  • 50 gramos de mantequilla derretida

 

Paso dos

En el relleno utilizaremos  5 ingredientes

  • 2 latas leche condensada
  • 4 yemas de huevo
  • 1/2 taza jugo de limón
  • 1 cucharadita de gelatina sin sabor
  • ½ taza de leche

Paso Tres

Para el turrón o merengue  

  • 4 claras
  • 4 cucharaditas azúcar glass
  • 1 cada jugo de limón

Preparación

Deshacer  las galletas maría y mezclarlas bien con mantequilla derretida. Cubrir todo el fondo y las paredes del pirex y apretar muy bien las galletas con el fondo de un vaso.

Luego  ponemos a remojar  gelatina sin sabor en la leche. Revolver bien y calentar en el microondas para que esté tibia.

Ahora  prepararemos nuestro relleno  colocaremos en la licuadora  la leche condensada, las 4 yemas, el jugo de limón, y la leche con la gelatina sin sabor. Vaciar la mezcla sobre la base de galletas y refrigerar.

Batir las claras con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes. Añadir el azúcar glas poco a poco y la cucharada de jugo de limón. Batir muy bien.

Se extiende el merengue sobre toda la superficie del pie. Se hacen picos con la barriga de una cuchara. Se pone a dorar en el grill del horno por 1 ó 2 minutos. Solamente tiene que tomar color, tener mucho cuidado de que no se queme. Se dora muy rápido.

Refrigerar al menos 3 horas antes de servir para que esté bien frío y firme.

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