Este miércoles fue publicado en el Diario de Centroamérica el Acuerdo Ministerioal 880-2019 del Ministerio de Cultura y Deportes en el que se oficializa la declaración de “Los conocimientos y procesos tradicionales para la preparación del Fiambre guatemalteco” como Patrimonio Cultural Intangible de la Nación.
El acuerdo consta de cinco artículos en los que justifica la declaración y establece que el Registro de Bienes Culturales de la Dirección General del Patrimonio Cultural y Natural de dicho ministerio deberá realizar la inscripción correspondiente.
En el artículo tres indica que las personas podrán registrar las recetas en dicho resgistro como “medida de protección y salvaguarda”.
En el cuatro establece la obligación del Ministerio de Cultura y Deportes de velar por “la protección, apoyo y fomento de la práctica de dicha manifestación cultural-culinaria, cuya tradición perdura y forma parte de las costumbre de cada una de las regiones de la población guatemalteca”.