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Pinchos Mixtos

02 de Noviembre 2020

 

Los pinchos mixtos son uno de esos platos que cuentan con una receta fácil de realizar y que además, pueden combinar diferentes ingredientes, lo que le permite una gran variedad de sabores.

 

Su preparación cuenta con diferentes combinaciones dependiendo de la parte del mundo, en algunas regiones como Medio Oriente constan de diversas carnes como res, pollo y cordero, mientras que en otros lugares llevan pescado, camarones o pulpo.

Esta variedad le permite al chef ser creativo a la hora de agregar diversos ingredientes, mezclando muchos sabores para poder disfrutar. En  esta receta vamos a entregar una de esas combinaciones, que es más común en Guatemala, con ingredientes propios de nuestra región.

 

Ingredientes:

  • 1 libra de carne de res
  • 1 libra de pechuga de Pollo
  • 1 libra de carne adobada
  • 2 Zucchinis cortados en rodajas
  • 2 Chiles Pimiento cortado en trozos
  • 1 Cebolla morada cortada en trozos
  • ½ Piña cortada en trozos
  • 1 libra de papas
  • 2 Aguacates
  • 1 Cebolla picada
  • Hierbabuena
  • Jugo limón
  • Sal y Consomé
  • Palillos para pinchos

 

Preparación:

  1. Se cortan las pechugas de pollo  y la carne en trozos,  después se sazona la carne y el pollo con consome, sal, unas gotas de limón, hierbabuena y cebolla picada.

Se deja reposar por una hora.

  1. Se forman los pinchos, colocando en los palillos el pollo, la carne, la piña, la cebolla morada, zucchinis y el chile pimiento.
  2. Se cocinan los pinchos sobre una parrilla.
  3. Para acompañar los pinchos se prepara guacamole y papas asadas cortadas a la mitad.

Después de unos minutos se sacan los pinchos de la parrilla y se sirven.

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