Representantes de la Cámara Guatemalteca de Alimentos y Bebidas (CGAB) señalan que sí se ha registrado un aumento en las materias primas utilizadas para la elaboración de pan o galletas.
Estas declaraciones contrarían las recientes declaraciones de autoridades de la Dirección de Atención y Asistencia al Consumidor (DIACO) en las que aseguraban que: “No existe justificación para el incremento al precio del pan”.
Durante el fin de semana en redes sociales se anunciaba sobre un incremento en el precio del pan en diversos municipios de Guatemala. Los panificadores aduce que el incremento a la materia prima los ha empujado a esta decisión. Entre los principales productos que incrementaron su precio se ubica la manteca y las harinas que utilizan.
Enrique Lacs , director ejecutivo de la CGAB, dio a conocer que algunas empresas y sectores no han trasladado el impacto total a los consumidores, sin embargo algunos otros ya han realizado el ajuste correspondiente.
Esperaríamos este segundo trimestre del año para analizar si ese traslado va tener efecto a nivel nacional basado en sus precios internacionales, por ello es importante analizar cuatro componentes fundamentales, como lo son soya, trigo, maíz y petroleo. Estos tienen una fuerte influencia sobre el mercado de alimentos y bebidas, porque los cuatro los tenemos que importar debido a que no hay suficiente producción nacional, particularmente de maíz. Explicó
Lac destaca que el maíz que generalmente utilizan para darle de comer a la gallinas que producen los huevos de consumo en el país, es maíz amarillo, que en su mayoría viene del extranjero y los precios no pueden ser controlados.
Diaco: “No existe justificación para el incremento al precio del pan”