Mujeres aprenden técnica de deshidratación y transformación de alimentos

Un grupo de mujeres del municipio de El Chal aprenden la técnica de deshidratación y transformación de alimentos para fortalecer la seguridad alimentaria de sus familias, al convertir productos naturales como la yuca, camote, mediante secado solar en harina.

Según detalla el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) esto se realizó con la asistencia técnica del personal de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER), y el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

“Las participantes pusieron en práctica los conocimientos adquiridos al realizar el rebanado, cocción, preparación de frituras y empaquetado de los productos finales, agregando valor a la producción local”, señaló la entidad.

El MAGA destaca que el avance contribuye al mejor aprovechamiento de los productos de la región, y al fortalecimiento de la seguridad alimentaria y nutricional; así como a generar nuevas oportunidades de emprendimiento e ingresos para las mujeres de la comunidad.