La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó un informe que refiere que en América Latina y el Caribe se pierde el 20% de la cantidad global de alimentos que se pierden en el mundo, situación que ocurre desde las post-cosecha hasta el nivel minorista.
“Si bien la región solo alberga el 9% por ciento de la población mundial, una quinta parte de todos los alimentos que se pierden a nivel mundial desde la post- cosecha hasta la etapa minorista, se producen en América Latina y el Caribe.“
El informe señala que, en todo el mundo, las causas de la pérdida y desperdicio de alimentos son distintas a lo largo de la cadena de suministro de alimentos, pero las principales incluyen cosechar en el momento inadecuado, malas condiciones climáticas, prácticas erróneas en la cosecha, el manejo, y desafíos en la comercialización de los productos.
En cuanto a la pérdida de calorías el informe refiere “que los países de América Latina y el Caribe pierden el 14% de las calorías que producen”.
“Mal nutrición sigue presente”
El mundo se ha planteado el reto de alcanzar el Hambre Cero en 2030. Esto no solo significa producir alimentos suficientes, sino que estos deben ser sanos y diversos.
Según datos de la ONU, una de cada nueve personas en el mundo, no tiene suficiente comida para llevar una vida activa y sana. El organismo internacional emplea el 16 de octubre, que se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, para impulsar acciones que concienticen sobre el tema.
Este miércoles, diversas entidades que trabajan en Guatemala en contra de la desnutrición realizaron actividades para conmemorar la festividad mundial, entre ellas un conversatorio en el que se abordó el objetivo Hambre Cero.
Marco Moncayo; director del Programa First de la Fao Guatemala y la UE Guatemala, “La Alimentación es algo que todos tenemos en común, necesitamos un esfuerzo conjunto para crear un marco político donde se dé prioridad a los más vulnerables y hacer frente al Hambre Cero”.
Juan Carlos Carías, Secretario de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN), indicó que el hambre va mucho más allá, “nuestro futuro está íntimamente ligado a nuestras acciones, y estas acciones se deben materializar en el campo, para garantizar la Seguridad Alimentaria”.
Desnutrición infantil
Según Unicef, Guatemala ocupa el sexto lugar en el mundo en cuanto a desnutrición infantil. En el país el 49,8% de los niños sufre desnutrición crónica y la tasa de mortalidad infantil se ubica en 34%.
El informe de Unicef indica que “Las principales causas de la mortalidad infantil son la neumonía y las enfermedades diarreicas agudas y el 54% de estas enfermedades están asociadas a algún grado de desnutrición.”
Señala que “es el problema básico de la infancia”, que acarrea muchas consecuencias y perpetúa el ciclo de la pobreza. “En Guatemala el 49,8% de los niños sufre desnutrición crónica, esto es, 1 de cada 2. Es el primer lugar en América Latina y el sexto en el mundo en cuanto a desnutrición infantil.”
Acciones de gobierno
Un artículo publicado por la Agencia Guatemalteca de Noticias destaca los avances de la actual administración en tema de desnutrición.
La nota señala que “según los registros del Índice Global de Hambre 2017, de 119 países que conforman el ranking, Guatemala ocupa el puesto 69 con un nivel de hambre de 20,7, cifra que ha disminuido desde 2000, cuando se encontraba en 27,4.”
Entre las estrategias destaca acciones como una inversión superior a los 1,700 millones de quetzales para el programa de Refacción Escolar, la elaboración de menús nutritivos.
Las estrategias también incluyen la instalación de Comedores Sociales en todo el país y las acciones a través del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación que ha invertido 222,4 millones de quetzales con los que ha beneficiado a 910.436 personas.
De acuerdo con la Sesan, el presupuesto total de 2019 para seguridad alimentaria y nutricional es de 5.514,3 millones de quetzales.