La navidad también es un reflejo de la diversidad cultural de Latinoamérica y las fiestas de fin de año no son lo mismo sin la comida.
Las familias y amigos se reúnen para celebrar y mantener las tradiciones navideñas de cada región.
Estas celebraciones no están completas sin los platos tradiciones de la noche buena o sin el famoso recalentado que se come los tres días posteriores a la noche de navidad.
Las recetas navideñas que los latinos preparan son una mezcla de sabores y cultura, que se fusionan a su vez.
El principal ingrediente que puede ser pavo, conocido también como chompipe o guajolote, cerdo, pollo o carne de res se combina con otros componentes típicos de regiones específicas.
Como en sus países de origen, para los inmigrantes la navidad y la noche de fin de año, son la excusa perfecta para reunirse en familia y amigos en casa.
Algunos grupos se reúnen desde temprano para preparar juntos la cena de esos días, otros prefieren comprar los alimentos en los restaurantes hispanos de la zona.
Lea también ¿Por qué proponen que el tamal nacional se convierta en Patrimonio Cultural Intangible?
A continuación, recorrido por los platillos más emblemáticos de la región:
Guatemala
Se luce con sus tradicionales tamales de res, cerdo y pavo. Además, el ponche es el toque dulce de las fiestas decembrinas.
México
Con su famoso recalentado, ha reinventado los tamales y los tradicionales romeritos.
Venezuela
En el país el plato navideño por excelencia es la hallaca, que tiene carnes y a veces pescado (depende de la región).
Colombia
Hay presencia de buñuelos y también de tamales o hallacas.
Perú
El país andino se suele comer pavo acompañado con puré de manzana o arroz.
Paraguay
El pavo también está presente, acompañado de sopa paraguaya o chipa guazú.
Argentina y Uruguay
Si bien el pavo y el cerdo son importantes, hay recetas como el matambre relleno.
