Ricardo Rapallo, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés) en Guatemala, dio a conocer el panorama nacional respecto a la seguridad alimentaria.
Los precios siguen altos, no se ve en el corto plazo una disminución significativa de los precios, nos preocupa en el caso de Guatemala la siembra de granos básicos entre abril y mayo, en la medida que esos costos de producción se mantienen altos evidentemente hay un desafío para garantizar la disponibilidad y el acceso a los alimentos de poblaciones de menores ingresos. Detalló
El entrevistado agrega que la preocupación es alta por parte de la organización que representa debido al alza en el precio de los fertilizantes; esta situación podría provocar que la seguridad alimentaria de varias familias se verá afectada, lo que generaría aumento en la desnutrición.
Nosotros estimamos que una familia de 6 personas en el medio rural consumen alrededor de unos 32 quintales de maíz al año, imaginemos en el corredor seco donde el promedio la superficie de tierras de estas familias se estima en torno a media manzana, que ya antes este aumento en los precios de alimentos producían unos 15 quintales de maíz, es decir tenía garantizada su reserva de alimentos por unos 5 o 6 meses, con el aumento de los precios de los fertilizantes, sin duda esta reserva se verá afectada. Puntualizó Rapalllo
El representante de FAO también hizo hincapie en que a nivel nacional muchas familias que se vieron fuertemente golpeados por la crisis económica que generó la pandemia del Covid-19, esto debido a que su estrategia fue adquirir alimentos menos diversos con los pocos recursos que contaban, es decir menos nutritivos, con mayores niveles de grasa, sal y azúcar; por lo tanto su salud se ha deteriorado y esto se observa en la niveles de obesidad y desnutrición entre otros.
¿Por qué Panzós, Alta Verapaz es uno de los municipios mas afectados por la desnutrición crónica?