A la fecha, más de 125 mil familias productoras dependen de la producción del aromático que algunos califican como uno de los mejores del mundo, se trata del café. Un grano que otrora fue símbolo de desarrollo para el país.
Por esa razón, los productores y exportadores buscan diferenciar el producto con el fin de impulsar su venta y precio. Con ello, evitar que el nivel de divisas que recibe Guatemala por este producto no se vea afectado.
¿Cómo lo harán? considerando los factores que tienen al café en un precio por debajo del usual.
Es decir, según José Chávez, Economista de Agexport:
En el afán que los productores tengan buen rendimiento, es que recurran a mejores técnicas para la producción”
Por otro lado, Andrés Bickford, Gerente del Sector Agrícola de Agexport, dijo que Guatemala tiene varios retos en camino, porque los mercados están teniendo tendencia a la sostenibilidad y enfocándose en la reforestación. Mejorando la producción pero cuidando el medio ambiente.
Lo vemos como una situación cuesta arriba, pero hay que verlo con optimismo”, dijo Rafael Ventura, productor de café.
Estas realidades son las que preocupan a los productores de café, pues los precios han descendido en el mercado internacional, aunado a los aspectos mencionados, también propician un alza el precio de los fertilizantes, por lo que buscan acciones para evitar un impacto mayor.